Польза настурции

Если бы проводился хит-парад популярности садовых цветов, то, несомненно, настурция занимала бы в нем одно из первых мест. Трудно найти сад, где бы она не встречалась. О неприхотливости этого цветка, наверное, наслышаны все, а вот о пользе сада и стола, возможно, знают не многие.

Когда-то еще монахи в монастырях добавляли в салаты и цветы настурции. При этом они тщательно хранили тайну своих кулинарных рецептов. В прежние времена это растение называли «кардинальским салатом» и очень ценили, считая его источником молодости и здоровья.

Название семейства настурциевых происходит от латинского слова «trophae» — «маленький трофей», которое они получили за шлемовидную форму некоторых частей цветка и щитовидные листья.

Настурция – растение свето- и теплолюбивое (не выносит даже самых легких заморозков), поэтому для нее следует выбирать открытые солнечные места, защищенные от холодных ветров.

Выращивать настурцию лучше на суглинистых или супесчаных дренированных, достаточно удобренных фосфором почвах. Растение не переносит свежих органических удобрений и извести, а также переизбытка влаги и азота. Семена настурции нужно сеять примерно в середине-конце мая с таким расчетом, чтобы всходы не попали под поздний заморозок. Сеять рекомендуется в гнезда по 3-4 штуки в каждое. Прорастают семена через две недели, цветение начинается через 40-50 дней после появления всходов и продолжается до первых заморозков. Семена созревают через 40-50 дней после отцветания цветка. Кустовые сорта выращивать нужно на расстоянии 25-30 см, плетистые – 35-40 см. Уход заключается в обильном поливе, рыхлении и прополке сорняков около растений, подкормке фосфорными и калийными удобрениями.

— Настурция – род одно- и многолетних травянистых растений семейства настурциевых, насчитывающий 50 видов, происходящих из Южной и Центральной Америки. У настурции есть сорта на любой вкус – вьющиеся для вертикального озеленения, полустелющиеся для оконных ящиков и карликовые для клумб и бордюров.

Полезный цветок

Летом с помощью настурции легко придать живописный вид мало привлекательному уголку сада. Это не только красочное, но и полезное растение. По словам опытных огородников, несколько кустиков настурции, растущих в теплице или на грядке между томатами, отпугивают от них белокрылку. Бабочки – капустницы охотно выбирают настурцию для откладки яиц, делая ее тем самым полезной как привлекающую вредителей. Посадите настурцию в огороде рядом с капустой, чтобы отвлекать от этого овоща бабочек.

В кулинарии

В кулинарных книгах можно найти огромное количество рецептов блюд из этого растения – салаты, пюре, фарши, маринады, супы и солянки. В пищу используют свежие листья настурции, твердые цветочные почки и недозрелые семена. Листья можно собирать с весны до поздней осени. Плоды для маринования – сразу же после опадания цветков, пока они не стали жесткими. Впрок засаливают листья, цветочные почки и зеленые плоды, кроме того, лист можно сушить, а цветочные почки и зеленые плоды мариновать.

Из свежих листьев и цветков, по вкусу напоминающих кресс-салат, можно готовить салаты. Во Франции до сих пор цветки настурции добавляют в блюда для придания им большей пикантности. А крупные, похожие на сморщенные орешки семена отваривают в уксусе и употребляют как приправу к мясу.

Все части настурции обладают пряным вкусом, а ее приятный острый запах европейцы в XIX веке считали возбуждающим аппетит.

В медицине

Сейчас, к сожалению, настурция как лекарственное растение забыта, хотя она исключительно ценна по своему химическому составу, богата солями йода, калия, фосфора, провитамином А, витаминами С, В1, В2. В настурции содержатся растительные антибиотики, поэтому салат из нее полезен при гриппе, заболеваниях легких и верхних дыхательных путей.

Издавна было известно, что семена, цветки и листья настурции полезны при мужском и женском климаксе. Они помогают снимать депрессию, чувство подавленности и раздражительность. Для этого семена настурции растирали, а листья и цветки высушивали и употребляли в качестве приправы, как соль или перец.

На протяжении столетий семена настурции использовали как средство для лечения импотенции. Для этого их растирали в порошок и одну чайную ложку заливали одним стаканом кипятка. Укутывали и настаивали 1,5-2 часа. Делали это утром, а выпмвали после 17 часов за один – два приема.

Настой травы принимают при малокровии, истощении, почечно-каменной болезни, различных кожных сыпях. Отваром травы с медом полощут рот при молочнице и других поражениях слизистой полости рта. Спиртовую настойку листьев настурции и крапивы жгучей втирают в кожу головы для усиления роста волос.

В старину настурцией лечили цингу, малокровие, кожные сыпи, почечнокаменную болезнь, бронхиты и другие заболевания. Особенно хорошо зарекомендовала себя настурция как противоцинготное средство. Количество витамина С в ней достигает 500 мг и более. Еще она богата сильными антимикробными веществами фитонцидами и провитамином А (каротин). Клинические испытания вещества, выделенного из эфирного масла настурции, показали, что у больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом, приступы стенокардии прекращались через 2-3 минуты, снимались боли, улучшалось самочувствие.

Эфирное масло, входящее в состав настурции, обладает антибактериальным и противогрибковым действием, укрепляет защитные силы организма. А на родине настурции Перу уже с древних времен используют свежие листья для обработки самых разных ран, особенно инфекционных.

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Женские секреты онлайн © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх