Как влияют витамины и минералы на организм человека

Витамины и минеральные вещества – неотъемлемые участники химических процессов, протекающих в наших организмах. Они необходимы для полноценной жизнедеятельности человека. Их называют питательными микроэлементами, потому что они нужны человеку в минимальном количестве. Витамины в организме регулируют обмен веществ и высвобождают энергию, образующуюся в результате усвоения пищи, взаимодействуют с ферментами, вызывая ускорение всех протекающих в организме процессов. Минеральные вещества необходимы для всего, из чего и состоит человеческий организм: формирования костей, входят в состав крови, тканевых жидкостей, влияют на функционирование нервной системы.

И витамины, и минеральные вещества человек должен получать главным образом из пищи. Витамины или поступают извне, или образуются в организме человека, но в недостаточном количестве для полноценного и здорового функционирования организма. Поскольку растворимые в воде витамин С и весь комплекс витаминов В выводятся с мочой, их нужно принимать ежедневно в виде пищи или в любом другом удобном виде. Так как они не могут накапливаться, передозировка практически невозможна, хотя их избыток и вызывает некоторый дискомфорт. Все полезно в нормальных количествах, а в больших — вред. Витамины А, Д, Е и К, растворимые в жирах, могут какое-то время сохранятся в печени и жировой клетчатке. Они иногда концентрируются в организме в избыточных количествах (за исключением витамина Е), но токсичность в случае передозировки сильно преувеличивается теми, кто выступает против их широкого использования.

Минеральные вещества находятся в почве, в начале пищевой цепочки они усваиваются растениями.

Травоядные животные и вегетарианцы получают их, поедая растения, а те, кто ест мясо, — из мяса травоядных животных. Таким образом, люди обеспечивают себя минеральными веществами, питаясь растительной пищей, мясом, птицей и рыбой.

Минеральные вещества можно подразделить на необходимые организму в малых количествах (микроэлементы) и те, которых нужно больше (макроэлементы).

К жизненно необходимым микроэлементам относятся цинк, железо, медь, бор, марганец, хром, германий, селен и йод; к макроэлементам – кальций, магний, натрий, калий и фосфор. Чаще всего недостает кальция и железа, а также витаминов В9 (фолиевой кислоты) и В6. Минеральные соли накапливаются в костной и мышечной тканях, но только очень большие их количества, принимаемые в течение длительного времени, могут привести к отравлению.

У 98% женщин (и не намного меньшего числа мужчин) наблюдается недостаток фолиевой кислоты, и 90% женщин нуждаются в витамине В6. Дефицит кальция сказывается на самочувствии 74% людей, дефицит цинка обычен для 57%, дефицит железа испытывают 60%.

— Фолиевая кислота играет существенную роль в кроветворении, как и витамин В6, жизненно необходимый для метаболизма аминокислот и протеинов. Стресс, испытываемый многими женщинами в предменструальный период, может быть вызван дефицитом этих витаминов, причем повышенному риску подвергаются принимающие противозачаточные средства.

— Кальций нужен для костей и мышц, формирования и функционирования нервной системы, выработке молока у кормящих матерей. Дефицит кальция также вносит свой вклад в повышенную возбудимость нервной системы в предменструальном периоде, приводит к задержке жидкости, судорогами мышц ног, развитию остеохондроза.

— Цинк регулирует иммунную систему, процессы заживления ран, он необходим для здорового состояния волос и кожи.

— Железо входит в состав гемоглобина – компонента эритроцитов, переносящего кислород. У женщин с обильными менструациями часто бывает железодефицитная анемия.

Витамины и минералы

Недостаток любых витаминов и минеральных веществ существенно влияет на здоровье и самочувствие человека. Так почему же недостаток можно наблюдать даже у тех, кто придерживается полноценной и хорошо сбалансированной диеты, ведь витамины и минеральные вещества мы получаем чаще всего из пищи? Почему же этот фактор играет все большую роль в развитии различных известных нам заболеваний? Дело в том, что пищевая цепочка берет свое начало с усвоения растениями витаминов и минеральных веществ из почвы, где они произрастают. А почвы сейчас истощены, и планета загрязнена до критического состояния, что оказывает влияние и на растения. Дефицит витаминов в организме человека связан с обеднением почв, где растет «наша пища» – растения получают мало питательных веществ из земли, на которой растут и мы получаем дефицит важнейших витаминов и минералов в нашем организме. Все взаимосвязано.

Продукты питания, выращиваемые 100 или даже 50 лет назад, содержали необходимые для обеспечения хорошего здоровья витамины и минеральные вещества. Сегодняшняя пища не может этого обеспечить. Необходимо сделать все, чтобы хотя бы такие разные витамины и минералы попадали в организм человека для предотвращения болезней. Зачастую от правильно выбранного рациона зависит здоровье человека, чтобы избавится от многих проблем со здоровьем.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Женские секреты онлайн © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх