Вегетарианство: летом и зимой

Много наслышано о вегетарианстве, а конкретно… Кто-то становится вегетарианцем по убеждению, к примеру, из любви к животному миру, кто-то из желания просто оздоровиться, сбросить вес. А вообще-то можно попробовать вегетарианство на «сезон». Ведь без мяса не каждый сможет насладиться пищей, да и утратит калории, именно те, которые так нужны и важны человеческому организму. Лето и осень – подходящие сезоны для таких «исследований».  В жару организм человека сам «просит» легкой пищи. Да и основная масса овощей и фруктов, ягод созревают именно в летний и осенний периоды года.

Если человек решился следовать именно таким путем, следует быть всегда готовым к различным «подводным камням». Зимой, в холодное время года, минимален выбор продуктов питания растительного происхождения. И соответственно возникает риск недополучения необходимых организму витаминов и микроэлементов. Очень важным условием для такого вегетарианства – это замена продуктов, которые исключаются из рациона питания. К примеру, мясные продукты питания можно заменить соевыми, а вместо молока коровьего – пить рисовое.

Интересный факт:

Вегетарианство

— В Израиле строгие вегетарианцы проходят специальные курсы уколов витамина В12.

Переходить к вегетарианству необходимо постепенно. Сначала нужно заменить мясо на рыбу и птицу, яйца, после чего попробовать лактовегетарианство (с молочными продуктами). И если человек сам поймет, что для него индивидуально вегетарианство не диета, а индивидуальный образ жизни (только проконсультировавшись со специалистами – врачами), если отсутствуют все противопоказания, можно становиться веганом.

Очень важно при этом включать различные крупы в рацион питания – там содержится белок, который необходим для функционирования организма человека. Белок также содержится и в орехах, бобовых; а железо – в грибах, гречке, фасоле, овсянке, чернике. Для усвоения организмом железа необходимо употреблять также цитрусовые, зелень, облепиху и киви. Эти продукты очень хорошо способствуют для усвоения именно железа организмом.

Мужчинам по сравнению с женщинами приходится тяжело осуществлять такой поворот в питании, как переход на вегетарианство. Ведь сильному полу тяжело обходится без ароматного стейка – такой подход даже голод не подавит, как правило, мужчины остаются без мяса голодными. Кто-то, к примеру, не хочет быть вегетарианцем, считает, что это «не мужественно». Можно, конечно, вспомнить и Бреда Пита, Ричарда Гира – они тоже ведь вегетарианцы. В жизни считается, что склонность к вегетарианству – это врожденное качество человека, поэтому всегда необходимо, в первую очередь, прислушаться самому к себе. Если уж от мяса трудно отказаться, то, может, и не стоит этого делать. А компромисс между мясной и вегетарианской пищей всегда можно найти.

Следует помнить и о детках. Взрослый человек в каком-то смысле может спокойно себя ограничить в пище, но детскому организму очень необходим именно белок. Конечно, если в домашнее питание не включается мясо, блюда из него, то вряд ли такой ребенок будет есть их и в садике, школе, в гостях. То мнение родителей, что ребенок выбрал сам себе вегетарианство – ошибочно. Деткам необходимо обеспечить полноценное питание.

Простой вкусный и полезный вегетарианский рецепт салата:

— ингредиенты: два стакана грецких орехов, один стакан миндаля, 4 зубчика чеснока, 2 столовых ложки свежего шалфея, 2 столовых ложки свежей душицы, 2 столовых ложки свежего розмарина, ¼ стакана свежей петрушки, 1 луковица, 6 палочек черешкового сельдерея, 1 – 2яблока, почищенных, порезанных, соль по вкусу.

Готовим:

— замочит орехи минимум на шесть часов в отдельных мисках (конечно, очищенные). После чего слить воду и хорошо промыть;

— в комбайне или через мясорубку пропустить травы и чеснок – смешать все;

— измельчить сельдерей- чуточку крупнее орехов, так же измельчить и лук;

— в выбранной миске вначале смешать орехи, добавить лук, сельдерей и травы с чесноком, потом – яблоко.

Такой салат вкусный и полезный, витаминный. Его можно приготовить заранее – он хорошо сохранит свои полезные свойства и в холодильнике.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Женские секреты онлайн © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх